Atėjus rudeniui – nauja mamų receptų rubrika. Kad būtų šilčiau ir jaukiau sutikti rudenį, apsirūpinti vitaminais ir paragauti galbūt kažko naujo.
Kviečiame visas mamas pasidalinti tuo, ką jūsų šeima mėgsta labiausiai: minkštučių blynų receptu, o gal šiltos ir švelnios it šilkas sriubos idėja? Receptus siųskite jurgalu@bernardinai.lt
O pirmai pradžiai – Donatos vaflių receptas.
Skanaus!
Donatos vafliai
Tešlai paruošti reikės:
5 kiaušinių
apie 100-150 g cukraus
250 g kepinių margarino
150-200 g grietinės (25-30 proc. riebumo)
apie 150 g kvietinių miltų
4 kiaušinių trynius ir vieną visą kiaušinį išsukite su cukrumi. Margariną reikia ištirpdyti, šiek tiek atvėsinti (aš iš anksto išlydau margariną, dar prieš sukdama kiaušinius) ir kai kiaušiniai ir cukrus jau gerai išsukti, supilti į tešlą. Gerai išmaišyti. Supilti grietinę. Ją svarbu itin gerai įmaišyti, kad neliktų gabaliukų, nes nuo grietinės priklauso vaflių trapumas. Pabaigai – dedame miltus. Sunku pasakyti, kiek tiksliai jų reikia, tiesiog tešla turi išeiti liesos grietinės tirštumo (jei netyčia tešla tapo pernelyg „kieta“, nereikia pulti į paniką – tokiu atveju galima įpilti apie 50 ml vandens ir vėl iš naujo išmaišyti. Tešla taps skystenė, o vaflių kokybei tai nepekenks).
Įkaitiname vaflių kpetuvę ir kepame. Aš įdėjusi vaflius į keptuvę ir uždariusi, ją stipriau suspaudžiu – tuomet vafliai išeina plonesni ir trapesni. Galima vynioti į kūgelius, ritinėlius, o gal tiesiog pasigaminti vaflių tortą.
Iš tokio kiekio galima iškepti apie 30 vaflių. Paprastai mūsų šeimynoje jų nelieka per pusdienį.